吃江米有什么好处_糯米的营养价值和功效

吃江米有什么好处_糯米的营养价值和功效

补中益气、滋阴润肺

√适宜人群：一般人均可

×不适宜人群：湿热痰火、发热腹胀者

糯米的防病治病功效

1辅助治疗尿频、盗汗

糯米含有大量的营养物质，有利水消肿、通小便、止汗的作用，并且有很好的收涩作用，可以辅助治疗尿频、盗汗，有较好的疗效。

2预防心血管疾病和癌症

糯米中含有大量的膳食纤维，每100g糯米中含纤维素0.8g。纤维素能够促进胃肠蠕动，有益于消化，并且有很好的排毒作用。以糯米为原料的糯米酒，有舒筋养血、美容益气的作用，常饮用还有助于预防心血管疾病和癌症。

3防治脾胃虚弱、身体乏力

糯米性温，味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、b族维生素等多种营养素，有补脾养胃的作用。对脾胃虚弱、身体乏力等症状有很好的食疗作用。

4滋阴润肺

糯米的滋养效果很好，对于肺病患者和神经衰弱的人都有补养作用。

糯米的食用宜忌

○一般人群皆可食用。

○糯米宜与红豆、红枣、莲子、百合等搭配食用。

○糯米宜煮粥食用。

×糯米性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，脾胃虚弱者慎食。

×发热、咳嗽、痰黄、黄疸之人忌食。

×糖尿病、体重过重或其他慢性病，如肾脏病、高脂血症患者不宜多食用。

选购技巧：购买糯米的时候，要选择粒大饱满、丰腴圆润、无黑色斑点的糯米。

储存秘籍：糯米的储存和大米等其他粮食作物一样，需要放在阴凉、干燥的地方。

糯米的搭配宜忌

糯米含有丰富的维生素与微量元素，有暖脾养胃、补中益气、利尿的作用；红枣含有丰富的铁质和钙质，有补血养颜的功效。两者搭配食用，不但有助于补脾益气，而且还有美容养颜的作用。

糯米中的维生素和微量元素含量十分丰富，有养脾、利尿之功效；红豆也有利尿消肿的作用。两者搭配食用，可改善脾虚腹泻和水肿的症状。

糯米含有丰富的铁质和钙质；苹果中含有大量的鞣酸。两者搭配食用，会发生反应，产生人体不易消化的物质，影响人体对营养物质的吸收，造成营养流失。

糯米中含有丰富的铁质；茶叶中含有大量的单宁酸。两者搭配食用，会使铁质和单宁酸发生反应，产生人体不易消化的物质，影响人体对铁质的吸收，造成营养物质的流失。

糯米的营养吃法

红豆糯米粥

材料：

红豆20g，糯米60g，冰糖少许。

做法：

将红豆、糯米淘洗干净，水烧开之后，放入红豆和糯米煮粥，煮粥要顺着一个方向搅动，这样煮好的粥口感才会好。粥熟之后，加入冰糖调味即可。

功效：

此粥口感香甜黏滑，营养丰富，有温暖脾胃、利水消肿、补中益气的作用。

糯米的营养元素表（每100g）

★脂肪1g

★蛋白质7.3g

★纤维素0.8g

★维生素e1.29mg

★烟酸2.3mg

★钙26mg

★铁1.4mg