。将鸭蛋放入碗中，倒入白酒进行浸泡，浸泡30分钟。将鸭蛋均匀裹上盐，用纸巾包裹，用白酒浸泡纸巾，再裹上一层盐。用保鲜膜进行包裹，放入容器中，放到阴凉处等待20天即可。
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流油的咸鸭蛋怎么做如何做好吃
用料
主料
鸭蛋1500克
辅料
白酒1碗
食盐1/2包
流油咸鸭蛋的做法
1.
买回的鸭蛋要把表面刷干净，再用水冲洗
2.
洗净的鸭蛋放通风处把水凉干
3.
准备好高度白酒和盐，把鸭蛋放入酒中泡3分钟
4.
把鸭蛋外面均匀的裹上一层盐
5.
把蛋放在保鲜袋底部的一角
6.
裹起来用橡皮筋扎起来，全部包好的鸭蛋放太阳下爆晒一天
7.
然后放置室内通风处放置，广东的天气腌了20天，煮了一个，蛋黄已经流油了
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